lördag 9 maj 2015

Domaine Thillardon - Chénas Chassignol 2012


Chénas i norra Beaujolais som är minst av tio crus, ger enligt skolboken viner åt det kraftigare hållet med gamaymått mätt. Thillardons Chassignol 2012 är först huvudsakligen blåfruktigt och svagt blåblommigt, ganska stramt, knappt medelfylligt med små fina tanniner och drygt medelhög syra. Med luft framträder allt rödare frukt med tranbär och vildhallon varvat med viol och eneträkryddat blodigt kött.

Seriös och ändå okonstlad gamay från två bröder kring 30 som gör naturligt vin sedan 2008. Rent och jäkligt gott helt enkelt. Lär dessutom mjukna och bli mer harmoniskt om vi låter det vila några år. 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar