Chénas i norra Beaujolais som är minst av tio crus, ger enligt skolboken viner åt
det kraftigare hållet med gamaymått mätt. Thillardons Chassignol 2012 är först
huvudsakligen blåfruktigt och svagt blåblommigt, ganska stramt, knappt
medelfylligt med små fina tanniner och drygt medelhög syra. Med luft framträder
allt rödare frukt med tranbär och vildhallon varvat med viol och eneträkryddat
blodigt kött.
Seriös och ändå okonstlad gamay från två bröder kring 30
som gör naturligt vin sedan 2008. Rent och jäkligt gott helt enkelt. Lär dessutom
mjukna och bli mer harmoniskt om vi låter det vila några år.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar