Triss i chardonnay från Chablis och Jura

Vissa saker kan bli tydligare om man jämför viner bredvid varandra, i alla fall om man inte blandar in för många flaskor. Här testar vi två lättfatade chardonnay från Jura med en enklare ståltankschablis från välkänd producent som referens.


Clotilde Davenne Chablis 2012

Smått rieslinglika doftnoter med gröna äpplen, lite mandarin, päron, mineraler, krossat musselskal.  I munnen märks skillnaden på den lätta oljigheten på tungan utan den där rieslingskärpan även om här finns rikligt med höga och trevliga grönäppliga syror. 

86

Inget större djup eller komplexitet men rent, ungt, friskt och gott för oss som gillar bett i syrorna.

(SB, 129 kr)

Domaine Labet "Fleurs" 2011 Chardonnay Ouillé, Côtes du Jura

Ganska komplex doft där man anar gamla träfat och väl in-vinifierad jurakällare. Gula blommor, våt sten, kalk och knallpulver, gulröda äpplen och citrusskal. Vinet är tätare än det förra och även något fetare på tunga och gom där de gulröda äpplena återkommer, men helt utan oxidationstoner och varvat med citrus åt det oranga hållet. På sluttampen förnimmer vi en lätt grapefruktbeska. Drygt medelhög syra. Bra längd. Avslutas med en fin mineralitet med antydd sälta. 

90 

Plötsligt tänker vi på  Loire och chenin blanc på stora gamla fat men utan de allra högsta syrahöjderna. Det här funkar bra både till vardagskontemplation och mat.

(Kronevin, 150 DKK)

Läs mer om Domaine Labet här.

Caveau des Jacobins Chardonnay 2011, Côtes du Jura 

Minsta doften i trion. Av de 12 månaderna på träfat märks inte mycket mer än antydan av en oskalad hasselnöt. Citrus från mandarin och ett stänk av omogen persika. Fin mineralitet från både kalk och ostron och drygt medelhög syra. Lättare i strukturen än väntat. Hyfsad längd.

86

Det här måste vara ett av systembolagets mest prisvärda vita viner. I jämförelse med Labets Chardonnay känns det lite klent, men för sig själv och med en lättare fiskrätt är det riktigt bra. Även 2010 höll måttet. 

(SB 89 kr)

Finare vinare har skrivit mer om både viner och producent här

Provning med OD-gruppen

Dags för träningsprovning à la trebetygsprovets flight 2 och 4, dvs vita och röda som kan vara gjorda på både enstaka eller flera druvor.

Juliusspital Silvaner kabinett trocken 2012 

Lätt spritsigt, mkt mineraliskt, medelhög syra. Päron och mandarin. Avslagen öl? Lite grus men inget av den där jordigheten vi tycker Silvaner brukar ha. Annan årgång druckits förr men det sätter fortfarande inga djupare spår i vårt smakminne.

86

Cave de Tain, Hermitage 2005

Det doftar lim och kryddig äppelkaka med vaniljsås. Knastertorr och samtidigt oljigt viskös, tät o kraftfull. Låg syra. Bokna äpplen. Känner viss eldighet men är inte alkoholstarkt enligt etikett. Lite syra till så hade det lyft ännu högre. 

87

Chante Cigal 2011 Châteauneuf-du-Pape

25%Grenache, 25%Clairette, 25%Bourboulenc, 25% Rousanne och vips så har vi receptet på Päronsplitt med äpple och vita blommor både i doft o smak. Ganska mjuk textur, knappt medelhög syra och minimal beska. Även här känner vi en viss eldighet. Jamen visst var det gott! 

87

Clos Henri, Sauvignon blanc  2011

När det är vankas sauvignon med extra allt tänker man genast Nya Zeeland och gärna Marlborough. Här är det så mycket nyöppnad burksparris så att man nästan storknar. Lite kattkiss, krusbär, mineralitet och hög syra på det. Balans är inte ordet vi använder just här...

82

Ludovic Chanson, Les Pêchers 2011 (Montlouis sur Loire)

Beskrivet här tidigare. Hade säkert blivit ännu bättre om vi låtit det vara ett par år. Chenin blanc mår bra av det.

87

Francois Chidaine, Les Argiles 2011

Samma här men visst är det bra redan nu. Klassiskt med kramsnö i lovikavantar, vax, äpple, mineraler, jord. Hög syra lätt beska. Någon tycker att det kan finnas en viss brödighet i chenin blanc som drar lite åt champagnehållet. Och visst är det nog så när man börjar tänka på det.

87

Jadot, Morey-Saint-Denis 1997 

Kvällens vin(n)are om man frågar oss. Det här släpptes första gången 2010 och funkar fortfarande utmärkt. Moget men alls icke pensionsmässigt. Syrorna är fortfarande fina och här finns frukt kvar. Mörka jordgubbar, torkade körsbär, multna löv, kanel, ostbutik, kallrökt torkad tysk skinka, vävplåster och buljongtärning. 

Umami på flaska!

90+

Leon dormido 2007

Werters smörkola,vanilj, sv vinbär med fruktig syra. Bra längd men det hjälper ju inte när det är så här fatdominerat. Publikfriande modernt. 

85

Bernard Magrez, Ch Croix de L'Esperance 2006
100% Merlot från St Emilion. Plommon björnbär vanilj lätt rostade fat. Julkryddor. Drygt medelhög syra. Ganska mjuk textur. Halvbra längd. Drygt måttliga torra tanniner. Inte dåligt men passerar förbi på något sätt utan att göra större intryck.
86-

Ch Chantalouette 2005
Mer Bordeaux. Nu Pomerol med 70% Merlot, 15% Cab Sauv, 15%  Cab Franc. Lite som det förra. Kryddor halsfluss (SIC!), plåster stall. Brett?  Lite permanentvätska. Dova mörka plommon. Vi kräver mer av Bordeaux för att mungiporna skall peka uppåt.
85

Marchesi Mazzei, Tenuta Belguardo 2006
Supertoscanare är inte det bästa vi vet bland italienska viner men den här brukar vara bra. Är nog fångat i början på sin höjdpunkt dessutom. Faten känns inte så mörkrostade som vi är vana vid från Mazzei (som ju också gör Fonterutoli), eller är de kanske bara väl integrerade? Fin syra, både täthet och djup och som en smäck till den fantastiska viltgrytan vi bjöds på.
88+

G. D. Vajra Barolo Albe 2007
Ja för sitt pris är inte det här alls tokigt men nog kan man väl hitta några Langhe Nebbiolo som gör jobbet lika bra. Vi sniffar plastmatta och gummianka. Piemontesiska lätt kokta jordgubbar och bra syra men förvånsvärt snälla tanniner. Kanske är det årgången som ger en fruktsötma vi inte riktigt är kompis med.
86

Malmömunskänkarnas nyhetsprovning oktober 2013

MUNSKÄNKARNA Malmösektionen  -  Nyhetsprovning oktober  2013

Glas	Nr/SB	Vin Ursprung	Årg	Pris/ 75 cl	MS poäng	Lessrof poäng	Egna anteckningar
					*	*
VITA
1	2264	Bisci, Verdicchio Di Matelica, Italien	2012	119	13	84	Päron, druvig, lite stjälkig
2	70982	Follas Novas, Albarino Rias Baixas, Spanien	2011	124	13	84	Torkad aprikos ,lätt slutbeska, pepprig, medelsyra, mineralsälta, saknar riktig fräschör
3	90600	Marin Bianco Fontanafredda, Riesling, Langhe, Italien	2009	119	13	84-	Diesel, äpple, grape, bra syra, ospänstigt
4	91177	Domäne Wachau, Smaragd Kellerberg, Riesling. Österrike	2012	179	15	87	Päron, persika,  hög syra, medelfylligt, mineraler
5	2017	Du Toitskloof Reserve Chardonnay Western Cap, Sydafrika	2012	119	13	82	Aromatiska fat m vanilj o lätt beska, rätt bra frukt m päron o persika i doft men ej i mun
6	71148	Clos Floridene Blanc, Graves, Pesac-Leognan, Semillon, SB, Muscadelle	2009	198	14	85+	Balanserade fat, nötter, vax, krusbär, buxbom, bra syra, lätt beska, ganska stramt
RöDA
7	90631	Voss Estate, Pinot Noir Martinborough, New Zeeland	2011	139	14	82	Tonvis med träiga fat, kola, smultron lite hallon, viss mineralitet.
8	92175	Cote de Nuits Villages, Pinot Noir, Maison Ambroise, Frankrike	2011	183	14,5	86+	Fin frukt m jordgubbar, lättsam pinotkryddighet, balanserad fatton.
9	96088	Cedro do Noval, Tour Nat mm Duriense, Portugal	2009	149	14	85	Platt mörk frukt, björnbär, körsbärskärna, bra syra, svaga tanniner lätt rostade fat + vanilj
10	85112	Marques de Cáceres Reserva Tempranillo , Rioja, Spanien	2008	179	14,5	84+	Fatkaraktär m vanilj, lätt dilligt, plommon, jordgubbe, medium syra, medium tanniner.
11	90401	Felsina Berardenga,  Sangiov Chianie Classico, Italien	2010	149	15+	88-	Körsbär, lite kärv körsbärskärna, kakao, örter, fin frisk syra och frukt.
12	73864	Ser Lapo Riserva, Sangiovese Marchesi Mazzei, Chianti Classico, Italien	2008	169	15+	86-	Diesel o lättrostat kaffe, körsbär, ngt tätare än Felsina
13	95040	Chateua la Nerthe, Grenache, Syrah, Mourverde Chateauneuf- de -Pape, Frankr	2010	299	16,5	89	Skön frukt m blåbär, körsbär, örter, rosmarin, kakao, fina tanniner

*MS = Munskänkarna Poängskala 1-20, LESSROF 1 -100 motsv Wine Enthusiast http://www.delongwine.com/how_we_rate_wines.pdf

Château Bouscassé & Château Montus från Alain Brumont med Munskänkarna i Lund

Provningarna står som spön i backen just nu. Och varför inte? En temaprovning med Munskänkarna brukar vara ett bra sätt att till ett bra pris få prova en exposé av viner man sällan får chansen till annars.

Som i fallet Alain Brumont från Madiran i franska Sud-Ouest där många av er säkert har provat hans olika viner efter rekommendationer i media när vinerna släppts på Systembolaget. Själva har vi bara gjort det i några enstaka fall och framför allt slagits av tyngden och kraften i vinerna.

Marion Déchelotte, som är exportchef hos Alain Brumont guidar oss genom kvällens viner efter en kort inledning och inledande provning på egen hand. Hon berättar hur man ändrat inriktningen mot modernare vinmakeri med större andel nya fat och endast självrunnen druvmust från sent skördade och avstjälkade druvor. Allt för att få fruktigare, mindre tanninstinna och tidigare drickbara viner, om än med fortsatt lagringspotential. Tannatdruvan som utgör stommen i produktionen är liten, tjockskalig, väldigt tanninrik och skördas sent, vilket ger mycket kraftfulla viner som i alla fall med det tidigare tillverkningsmetoderna lär ha kommit bäst till sin rätt efter 20-30 års lagring.

De båda egendomarna Château Bouscassé och Château Montus som Brumont införskaffade 1980, är båda på c:a 100 ha, men skiljer sig stort vad gäller terroir. Bouscassé har huvudsakligen röda lerjordar medan Montus präglas av liknande stenlager (galets) som i Châteauneuf-du-Pape.

All odling sker helt utan bekämpningsmedel och eftersom markerna ligger långt ifrån både industrier och större städer anses de vara ovanligt rena och fria från oönskade kemiska influenser.
Madiran omges av kyla från Pyrenéerna, fukt från Atlanten och värme norrifrån och området präglas klimatmässigt av varma dagar och kalla nätter vilket anses gynnsamt för den krävande tannatdruvan.
Härutöver odlas cabernet sauvignon och cabernet franc men man gör även en del vitt vin på sauvignon blanc, petit manseng och andra gröna huvudsakligen lokala druvsorter.

De röda vinerna från Bouscassé är uppbyggda av druvblandningar som ger något rundare elegantare viner. Med tanke på att det är cabernet sauvignon och cabernet franc som ger detta får man ett hum om vilken kraft och tanninrikedom tannatdruvan besitter. Prestigevinerna från Château Montus är gjorda på 100% tannat medan basvinerna därifrån innehåller en viss mängd cabernet sauvignon. Allt omslutet av ekfat i generellt hög men ändå varierande mängd. Cabernet suvignon och franc ligger bara på äldre fat (1-2 år?) medan tannat får vistas i de nya faten, ibland bara småttingar på 110 liter.

Château Bouscassé 2008
Kaffe, sv vinbär, rökt kött.
Medelfylligt möjligen med lite gles mitt. Mkt fruktigt med huvudsakligen svarta vinbär. Viss mineralitet. Hyfsat balanserade fat. Faktiskt viss finess och bra balans.
87
50% tannat ny ek
25% cab sauv
25% cab franc

Anses terroirorienterad. Potential 20-25 år men drickbar nu. Ett av de få vi provat tidigare. 119 kr på SB är ett bra pris.

Château Montus 2010
Syltiga björnbär, sv vinbär, något artificiell vanilj, moccatryffel. Multiplexvitaminer!
Drygt medelfylligt lätt sälta lite rund frukt av sv vinbär, sötare mogna björnbär, eldighet. Mediumplustanniner men ganska runda. 86
"Fruktorienterad årgång". Varmfruktsorienterad om man frågar oss. 15% alkohol.
80% tannat med 60% ny ek
20% cab sauv

195 kr på SB


Château Montus Cuvée Prestige 1999
Hmm. Här finns en klar misstanke från min sida om en ev korkskada. Viftas bort av Madame som årgångsrelaterat och den lätta källardoften vädras faktiskt huvudsakligen bort efter ett tag och kvar finns lite kaffe med svag rökighet, torr cigarr, mint, kryddighet, oliver, torkat kött och svamp. Hög syra, väl fokuserat, medium plus tanniner ngt stramt avslut. Fruktsmak från svarta vinbär.
90
100%Tannat
100% ny ek.  Lagringstid tidigare ett år numera 24 mån fr 2012. 

Här finns en viss finess utan förväntad klumpighet och vi får en aning om tannatdruvans storhet och potential. I alla fall när alkoholhalten bara är 12,5%.

Finns kvar här och var på SB för 395 kr


Château Montus Cuvée Prestige 2009
Sv vinbär, slånbär, jordiga mörka bär, äverhuvudtaget fruktigare i både doft och smak. Rostade fat med vanilj. Svag mentolslinga. Ungt, tufft rostade fat, medium syra mkt fruktigt m kärv mörk frukt. Imponerande längd. Rejält med tuffa tanniner. 
87+

Var finns köttbiten?

395 kr på SB

La Tyre 2009
Mkt koncentrerad purpurfärg.
Fat kaffe sv vinbär.
Mkt koncentrerat, mkt höga tanniner, skokräm, rostade fat, plommon, sv vinbär. Mkt lång finish. Värme, katrinplommon, kryddor, peppar, lakrits.
87-88?
100% Tannat som lagrats på100% ny ek i 2 år ger naturligtvis ett mycket kraftfullt vin som inte passar oss, i alla fall så ungt som det är nu.
Druvorna från litet område på 4 ha, sluttning på 260 m höjd. Vinet görs bara vissa år då kvaliteten anses tillräckligt bra. t ex gjorde det inte 2004 och 2012.
Fler köttbitar tack! Inget att smutta på egen hand.

795 kr...

Château Bouscassé Vieilles Vignes 1999
Vi hävdar bestämt att det är korkskadat men man vill inte ge sig in i en onödig diskussion. Fick i efterhand medhåll från Lundamunskänkare som anordnat evenemanget. Årgången kan väl inte ge doft och smak av möglig källare som dröjer sig kvar??


La Tyre 01
Mint, mörk frukt, vanilj
Koncentrerat med välintegrerade fat, mediummycket lätt slipade något torra tanniner. Medelhög syra och kanske en svag slutbeska?
89
100% ny ek 18 mån. Maffigt men med några år på nacken blir det inte alls dumt ens i våra känsliga gommar.

Uppenbarligen är detta lagringsviner.


Brumaire Novembre 2008
Ljust bärnstensfärgat, Honung, aprikos i båda doft och smak.
Fruktigt lätt sötma svag sälta, hög fin syra, ingen beska. Friskt dessertvin. Riktigt bra balans mellan syra/sötma!
90

100% Petit Manseng
Restsocker 100g/l
Lär innehålla ett kemiskt ämne som även finns i vit tryffel och skall därför få toner av detta med ökad ålder.
Det här tyckte vi mycket om. Finns i beställningssortimentet.

Montus 1990
Mogen rökt ost.
Torrt, sälta, medium syra, lätt torkad frukt, lakritsrot. Nära ättestupan?
87

Bloggvinprovning #3

Vinprovandet verkar inte ha tagit semester med tanke på att det bara är två veckor sedan senast vi träffade våra vin- och bloggfränder fam. Italienska viner, Vinosapien och Billigt Vins båda bloggare Jörgen och Ingvar. Denna gång är sistnämnda värd. Jämfört med förra mastodontprovningen hålls ett betydligt behagligare tempo med tid för reflektion både kring vinerna och livets väsentligheter i övrigt och i en underskön omgivning. Hur ofta provar man vin i ett naturreservat bland betande kor och en frisk bris från havet på årets hetaste dag? Förutsättningarna kan väl knappast bli så mycket bättre.

Khareba Sparkling Wine Brut.
Trevlig inledning  men vem tänker Georgien? Äpplig doft, lätt fruktsötma, mineraler.
83+

Az agr Lamoresca Nerocapitano frappato 2011
Ljusröd med lätt tegelnyans
Fruktig, lättsam utan större mineralitet men lätt strävhet på slutet.
85

Occhipinti Frappato 2011
Djupare i både färg, doft, smak och komplexitet. Storartad liksom -10. Den där kalkbiten dessa druvor växer på är en guldgruva.
90

San Francesco Ciro Rosso Classico2006 (gaglioppo) 
Nebbiolotoner jordgubbar mineralitet. Tanniner. Etna? En av kvällens överraskningar. Inte en massa fat som vi trodde man hade där.
86-

Dom de Bellivière 2005 
Typisk Chenin Blanc-doft.
Kritiga mineraler, sötma som inte känns i doften
Apelsinskal m lätt beska i slutet som är åt det torra hållet.
85

Montenidoli Fiore 2010
Vernaccia från Toscana.
Mineraler och lustfylld frukt. Ngt klen struktur med lite tunn mjuk mitt. Viss sälta i slutet.
Ös på lite syra här och man hade tänkt Riesling och haft svårt att spotta.
84+

Rojac Malvazija 2003
Slovensk permanentvätska som efterhand övergår t mer vaniljartade fattoner Mediumsyra, medelfylligt lätt eldigt? Svag fatbeska o antydda tanniner
Växer efterhand. Äckelgott på något sätt.
84

Radikon Fuori dal tempo 2000 - IGT Venezia Giulia
Skalmacererat 40dgr
Ljust bärnstensfärgat inledningsvist lätt opakt, efterhand totalt ogenomträngligt.
Dansk ostaffär, torkad aprikos, madeiratoner.
Kvällens märkligaste vin. Man kan möjligen ana storheten i munnen de första sipparna. Flippar ur och dör framåt kvällen. Vad hände?
?

Kante Vitovska 2004 - IGT Venezia Giulia
Till synes ungdomligt ljusgulvitt. Lakrisalmineralitet. Mediumsyra. Lätt kryddighet
Ofattbart att det är så ungt. Det här är bra grejor men kanske lite anonymare än väntat och även här hade en högre syrahalt gett vinet en skjuts.
86

Bajta Sales Vitovska 2009 - IGT Venezia Giulia
Det doftar lösningsmedel.
Utslätad äpplig ton med ganska mjuk textur. Nja.
83-

Burlotto Barolo Monvigliero 2009
Jordgubbssaft med aspartamliknande artificiell sötma och tillhörande beska.
Då vet vi att förra flaskan inte var defekt.
Provad öppet. I annat fall hade man nog gissat en prislapp under hundralappen i alla fall.
82?

Château les Tours des Verdots 2008. AOC Côtes de Bergerac
Mjuk mörk frukt med visst tanninbett. Mediumplus syra. Behagliga lätta vaniljnoter men inget överekat. Inget stort vin men håller väl ihop och känns klassiskt på något sätt. 55% Merlot, 33% Cab S och 12% Cab Fr. Var är entrecôten?
87+

Sella Bramaterra DOC 2004
Fin ren frukt med jordgubbsdominans. Bra syra och rejäla men balanserade tanniner. Nu snackar vi elegant Nebbiolo. Här från norra Piemonte.
91

Doná Rouge 2006 Mitterberg IGT, Alto Adige)
Schiava + pinot nero.
Jordgubbar, körsbär, lite volatila toner, svag sötma viss eldighet. Bra syra, kraftfulla tanniner.
Aldrig hört talas om. Detta är sådant man aldrig fått chansen att prova utanför detta sällskap. Härligt!
86+

Giulia Negri Barolo "La Tartufaia"
Välstrukturerat med klassiska nebbioloattribut. Håll ögonen på denna producent. Det kommer vi att göra. På hemsidan går hon kaxigt ut med att tillhöra "Barolo Girls".  "Barolo Boys" i nya tidens anda?
90+

Olivier Guyot Gevrey-Chambertin prem cru Les Champeux 2009
Fin frukt med lätt pinotkryddighet.
Jordgubbe, lite körsbär. Bra tanniner som förvillar oss i avsaknad av alltför mycket fat.
Elegans och enkelhet i perfekt syntes. Så här skall en burgundisk slipsten dras!
92

Fennocchio Bussia Riserva 2004
Massor att ge fortfarande trots årgången.
Här snackar vi om hur slipstenar skall dras. Toppklass alla kategorier. Det är väl dags att sätta den där 95:an...
95

Bressan Rosantico
Kvällens vackraste vin med underbar orangeröd färg men jag faller inte för detta som många andra kring bordet. Aromatisk parfymerad kryddig. Det blir lite cointreau över doften fast utan klibbig sötma i munnen.
85

Klinec Medana Verduc 2003 - Goriska Brda, Slovenien
Efter tre toppviner på raken  är det inte lätt för varken Bressan eller detta att tillföra så mycket mer än att det är spännande med okända druvor från Goriska Brda precis på gränsen till Italien
Torrt kryddigt lite pepprigt orangevin.
Antytt oxiderat, medium syra
82?

Champagne Philippe Gonet Brut millésime 2007
Oj så fint den här munrensaren satt. Vi som ofta tycker att champagne är överskattat, i förhållande till priset i alla fall. Ibland ger brödigheten en lite fadd smak i munnen. Så icke här. Och vilka syror!
Hur var det nu? Torrt, kallt och gratis! Lägg till gott här!
90

Bricco Cardogno Moscato d'Asti 2012
Friskt halvsött, funktionellt, trevligt med underbara 6% är precis vad som behövs till desserten.
Bra timing även för detta.
85

Ronc di Vico Dolce 2008, Colli orientali del Friuli
Picolitto (Picolit, Piccolit) heter druvan. Finns nästan bara i Friuli.
Sött med svag botrytiston men utan klistrig sötma. Ganska bra syra Lite kryddigt.
85


Puuh..

Kompletterande betraktelser här