Visar inlägg med etikett Trosseau. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Trosseau. Visa alla inlägg

söndag 16 mars 2014

Bloggvinprovning #5


Flying winemakers känner väl alla till men att det även finns flying winetasters i södra Sverige är kanske okänt för en del. De komma från nordöst och nordväst - Billigt Vin, Italienska viner och Vinosapien - gör sitt dagsverke och försvinner igen. 
Kvar sitter vi med 24 flaskslattar och betydligt fler nya lärdomar och funderingar. 


Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut
Biodynamiker från Côte des Bar. Rent o friskfruktigt med spänstiga syror utan att bli knastertorrt. På den här nivån är inte champagne alltför överskattat eller överprisat. 301 kr i BS. Mer info hos producenten och hos BK-wine.


Schäfer-Fröhlich Schiefergestein Bockenauer Riesling Trocken 2012
Ja, vi är ju fans av S-F. Denna är snäppet under GG-nivå och därmed kanske ännu mer Riesling för pengarna. Tappat spänsten lite på två dygn i flaskan men från början var den extremt högenergisk med sprittande syrror och mineralitet, lite ljusare citrus och vitare blommor än 2011:an. Torr tysk Riesling anno 2012 känns som en ganska säker investering.


2011 Coto de Gomariz "X" Albarino, Ribeiro 
Hopplöst att blindgissa på de här vinerna. Hjärnan är både i Franken och Chablis. Spanien finns inte i tankarna innan man får facit och därmed blir degraderad från tre- till tvåbetyg av Vinosapien.
Godis o päronsplitt. Hög syra. Lite förvånande svag oljighet på tungan varvat med viss mineralitet. Lite sommar och skaldjur till detta hade varit toppen men i en sådan här provning blir det lite anonymt tyvärr.


Kante Extrò Vino da tavola Bianco
Årgångslöst blandrasvin, grumligt av jästfällning. Fat med malolaktisk fudge och smörkola i både doft o smak. En del citrus och tillhörande blommor. Hög syra men stumt i munnen och en lätt slutbeska? Jäkligt kul att få testa sådana här udda figurer, men skall nog helst drickas på plats med tillhörande måltid.



Moric Sankt Georgen Grüner Veltliner 2010 
Inledningsvis nästan naturvinkänsla med röda bioäpplen, permanentvätska och skiffer i näsan och väldigt fina steniga mineraler i munnen. Hög syra och en gnutta beska på slutet. Gott!


Domaine de la Cibelynne Côtes de Jura 2012
Har bara provat röda av denna producent tidigare och de har varit extremt bra. Det här är snäppet under kvalitetsmässigt. Okända proportioner mellan Chardonnay och Savagnin. Ouillé utan oxidation men ändå med terroirtypicitet. Syra och mineralitet som sig bör. Äpplen och blommor. Svag fatbeska i slutet som känsligare gommar i sällskapet brukar kalla pastej och inälvor.



Clos de la Coulée de Serrant 2005
Vi sniffar lim och lösningsmedel som tillsammans med oxiderade äpplen för tankarna till Loire, Chenin Blanc och naturviner. Har provat något liknande men enklare av annan producent men detta är självaste urmodern. Tänker inte ens tanken Joly, eftersom vi inte trodde att hans viner smakade just så här. Tveksamma till doften men tycker mycket smaken. Får nog fundera vidare på det här.
Mjuk mun, blodgrapebeska, mineraler, hög syra. Fin djup guldgul färg icke att förglömma. 



Domaine Labet vin Jaune 2006 
Svårt att förstå att denna flaska har stått öppen rakt upp och ner i kylen med en liten papperstuss i flasköppningen i snart tre veckor. Mäktiga syror. Tar plats i munnen. Älskar det.



Crna cotar klasicna metoda ekstra brut. Komen, Slovenien 
Det är extremt spännande och lärorikt med de här träffarna där var och en har sin lilla nisch och faiblesse för speciella områden. Detta är gjort på druvan Terrano, eller Teran som det heter i Slovenien där vinet görs nära italienska gränsen. 
Stallig doft, grumlig blick. Mousserande, märkligt, massivt med mineraler, lakrits, salmiak och rök. Faller ihop på två timmar med beska och viss orenhet på slutet men innan dess är det både spännande och gott..



Radikon Fuori dal tempo duemila (Bianco Venezia Giulia, Oslavje)
Grumligt orange med en underbar doft av torkade aprikoser, förnäm emmentaler, pomeransskal, kryddor, fin syra, en svag smörton och minimal beska men det är lätt att ha överseende med faten. Hur kan detta vara 14 år gammalt?
Ett vin att både djupsinnigt fundera på och njuta av. Dagens vin(n)are?



Togni Rebaioli 1703. Vallecamonica.
Degraderad eller ej. Jordgubbar syra, kryddighet och tanniner kombinerat med den ljusa färgen kan väl inte vara så mycket annat än nebbiolo, men Lombardiet går man bet på. Viss stallighet. Tunn struktur och något obalanserat. Eldig känsla trots modesta 13,8%


Conti "Flores" 2012 Colline Novarese Nebbiolo DOC
Nebbiolo från Boca i norra Piemonte? Ja visst är det nästan så. Tanninerna verkar vara just så ruggiga här uppe.
Lite funkigt med mkt syra och stora mängder högintensivt salivnedbrytande tanniner där garnityret nästan sugs ut. Mycket av allt. Mest tanniner men även körsbär och vitaminer. Lite väl ungt men visst gillar vi det här! Kvällens Nebbiolo för oss. Underbart till mat där tanninerna slipas ner lite.



COS Frappato 2011
Man brukar läsa om hur Arianna Occhipinti inspirerats av och lärt sig vinmakeriets konst av sin farbror. Här har vi farbrodern. O:et i COS står för Giusto Occhipinti som tillsammans med sina två vinmakarkollegor gör detta vin. Rent, drickvänligt, charmigt med körsbär,, vinbär, jordgubbar, jordighet, kalkmineraler och fina syror. Det är bara att klunka på om det inte hade varit för att man måste spotta i just detta sammanhang.



Domaine Tissot Singulier Trousseau 2009
Samma tema som COS men mer avrundat och samtidigt ännu mer komplext och mineraliskt. Svarta vinbär, finsk lakrits, jord, tanniner och charm. Efter några timmar smyger sig på en svag beska. 



2012 Arnot-Roberts Trousseau North Coast
Det här är köpt helt på rekommendation av Frankofilen som är bloggosfärens expert på den här typen av viner. Fick inte chansen att prova det när det köptes i NYC för $37. Druvan har man bara här och i Jura. Kan därför inte låta bli att samköra det bredvid originalet ovan och visst finns det likheter. I alla fall när man vet om det.
Underbar doft med små fina svarta vinbär, blå blommor. Fina syror rejäla tanniner. Det här håller sig friskt längre. Inte tusan kan man tro att det här är nya världen. 



2004 Bucaco Tinto Reservado Vinho de Mesa, Portugal 
Snygg doft. Blå lakritsfiskar. Mogen frukt. Syrener, sv vinbär, hög syra, ordentliga tanniner. Vi gissar Bordeaux men får inte ihop det riktigt. Va?? Portugal?? Rent! Snyggt! Gott!



Ronco del Gnemiz Cabernet 2008. Colli orientali del Friuli.
Ganska robust, lite träigt med svarta vinbär fylligt och rejäla tanniner. Ja druvan är inte att ta fel på och ett bra matvin kan vi konstatera.



Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice 2006 
Mandelmassa, oljefärg. Hög nebbiolosyra o tanniner som sig bör. Fin doft men väl alkoholeldigt och sötma. Tråkigt. Vi som tyckte att Vigna Elena var så gott. 



Francesco Rinaldi & Figli Barolo Cannubbio 2008 
Yngre men ändå mer återhållet även om här också finns en viss eldighet. Bra tanniner hög syra. Lakrisal och jordgubbar. Traditionell barolo med en liten liten sötma som inte alls stör som i det förra vinet. Bra.



Domaine Charvin 2001 Châteauneuf-du-Pape 
Jo vi blev lovade en gammal CdP av Vinosapien och vi fick det, men har ändå svårt att ta det till oss. Eldigt med lakrits, rökt korv, några gamla ostar, lite sötma, en del mineraler och förvånansvärt kraftfulla tanniner som vi inte hade väntat oss. Det och spänstig syra trots ålder är väl det bästa vi kan säga. Eld och sötma vill vi inte ha som sagt.



Castello dei Rampolla 2012
Amphoralagrat. 100% sangiovese. Inbillar oss att detta behöver mkt luft men det viker ner sig när vi väl dricker det efter 5 timmar på karaff. Innan dess rejält med syror körsbär sv vinbär. I slutfasen den där beska levern, hävdar pastejmästarna VS och IV.



Terre degli Svevi Re Manfredi "Serpara" 2006
Aglianico från hjärtat av Basilicata. Dag två är det väl inte riktigt samma klass och spänst men igår till Entrecôte var det en höjdare. Då blev beskrivningen så här:
Mörkmurrig skogsfrukt med hallontopping lakrits- och mjölkchokladspån I doften dessutom en liten mentholtouch. Välstrukturerat, drygt medelhög syra och en tät skur av finslipade tanniner. 



Marco Sara Piculit
Här här hittar vi en viss tyngd, ganska behaglig sötma m hyfsad syra. Endast 12% alkohol fast man kanske skulle tro att det var mer. Hamnat tyvärr i skuggan av nästa.



Domaine Tissot Vin de Paille 2004
Gjort på druvor som torkat i 3 månader. Man kan använda sig både av blå och gröna juradruvor när man gör de här vinerna. Fantastisk syrahöjd. Balanserad sötma med torkade fikon, honung och lite karamell. Tillhör toppskiktet av söta viner vi provat och ingår i denna provnings topp tre.


Förra gången blev en slutsats att det hänger på texturen. Denna gång tänker vi efteråt att det är syran det handlar om. Innerst inne vet vi att det finns inga enkla svar. Vin och vinmakeri är alltför komplext för det.

onsdag 30 oktober 2013

Crémant du Jura "Indigène" Nature (Domaine André et Mireille Tissot)


Det är mycket Jura just nu.
Här lite fortbildning för den mousserande-intresserade.

Crémant du Jura är en av Frankrikes nio crémant-appellationer där det mousserande vinet görs genom traditionell metod (champagnemetoden) eller méthode classique som är den officiella EU-benämningen. Här tillverkar man både mousserande vitt och rosé från någon av Juras druvsorter. 
Appellationen som skapades 1995 täcker övergripande samma områden som övriga enskilda Juraappellationer och man skiljer inte mellan olika mindre distrikt. Inte heller måste man ange årgång även om det förekommer.

De striktare AOC-regler som skiljer ut Juras Crémant från enklare Mousseux är bl a att druvorna måste handplockas, att de bara får pressas i Champagnepressar av trä eller pneumatiska (blås-) pressar och att man maximalt får pressa 100 l druvmust ur 150 kg druvor.
Till skillnad mot champagnetillverkning behöver vinet bara vila på jästfällningen minst 9 månader efter den andra jäsningen, även om det inte får säljas förrän minst 12 månader efter buteljering. De flesta kvalitetsproducenter väntar oftast längre än så.

Flertalet Crémant du Jura är vita (c:a 90%) och torra men förekommer även som rosévarianter. Mer än 25% av alla Juras viner och drygt 50% av det som exporteras härifrån är mousserande. 90% av producenterna har mousserande i sin produktportfölj så man kan knappast bortse från att denna vintyp är av stor betydelse i regionen.

Man gör både Brut- och Demi-Secvarianter med varierande dosage. För vit Crémant måste användas minst 70 % Chardonnay, Pinot Noir och/eller Trosseau och resterande del får balanseras upp med Poulsard och/eller Savagnin. 
För rosécrémant måste basen utgöras till minst 50 % av någon av Juras tre röda huvuddruvor, men tillsats av Chardonnay och Savagnin är tillåten därutöver.

I praktiken görs den mesta vita Crémant på Chardonnay och den röda/rosé på Pinot Noir. Vit Crémant från Jura anses generellt hålla hög kvalitet jämfört med dess motsvarighet från andra franska regioner och det till ett konkurrenskraftigt pris.


Domaine André et Mireille Tissot i Montigny-les-Arsures, drivs idag av sonen Stéphane Tissot med hustrun Bénédicte. Man odlar biodynamiskt och har en stor bredd med alla Juras vintyper och var den första producenten som började med terroirspecifik Vin Jaune. Vinerna kan provas och köpas i deras butik i centrala Arbois. En del av dem brukar säljas på systembolaget vid tillfälliga släpp. Vissa kan privatimporteras via den svenska importören TM Kvalitetsviner.

Crémant du Jura Indigène Nature 
är ofiltrerat, odegorgerat och gjort på 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Poulsard och 5% Trosseau bjuds ögat på en underbart vacker ljust gyllengul färg som är lätt opak av fällning.
Doften är  åtminstone initialt förvånansvärt liten med gula äpplen och inslag av öljäst och ingefära. Moussen är finbubblig men ganska flyktig. Ändå blir vinet oemotståndligt i munnen med fin fruktighet från gula lätt bokna äpplen där den höga syran omsluts av en antydd fruktsötma men med ett torrt, brödigt, svagt jästigt avslut innehållande ett stänk av weissbier. 

Charmfaktorn är gigantisk och vinet försvinner nedför våra strupar snabbare än gratischampagne på en studentfest.



söndag 14 juli 2013

Domaine de l'Octavin "Commendatore" 2010


Trousseau, en av Juras tre blå huvuddruvor kallas lokalt också för Trousseau Noir. Den kan vara samma druva som Malvoisie Noir i departementet Lot i sydvästra Frankrike och eventuellt Cabernet Gros i Australien. Säkert är i alla fall att den är en synonym till Bastardo i Portugal, som huvudsakligen används till Portvin och i sällsynta fall till Madeira. Ursprunget är emellertid Jura och hur den hamnat i Portugal och i viss mån i en liten del av Spanien är okänt. På senare år har den faktiskt också börjat få fäste i liten utsträckning i USA som ett elegant alternativ till mastodontvinerna där. Historien bakom finns här och hos Frankofilen som också provat ett av dessa viner.

Att den är ganska känslig för både läge och jordmån kanske förklarar att den endast står för 150 ha (8%) av Juras totala vinareal, även om denna siffra långsamt ökar. Huvudsakligen odlas den i ett mindre område (Montigny-les-Arsures) kring Arbois.

Druvan har lite tjockare skal och ger generellt något mer koncentrerade viner med lite högre tanninhalt jämfört med Poulsard, en annan Juraspecifik blå druva som vi bl a nämnt här tidigare. Ändå är Trousseauvinerna ganska lätta och inte sällan blekt röda, trots att de ofta används i blandningar med Poulsard och Pinot Noir i syfte att tillföra djup och struktur. 

Som kuriosa kan nämnas att Trousseau Gris är en färgvariant som sannolikt inte finns i Jura utan växer i Kalifornien, där den ibland kallas ”Gray Riesling”.

Domaine de l'Octavin är en renommerad Juraproducent vars Poulsard "Dora Bella" provats av oss tidigare med behållning.

Domaine de l'Octavin "Commendatore" 2010 (100% Trosseau)
Inledningsvis lite väl reduktivt men under kvällen rätas både doft och smak upp och dag två är biotonerna helt borta. Framför allt finns här rikligt med gula blommor varvat med färska mosade smultron och lättkokta jordgubbar, en knivsudd kanel och en viss szechuanpepprighet. I munnen ger det ett mycket mjukt anslag i såväl gom som tunga trots att syran är över medium och mineralerna är tydliga som sig bör. Vi finner en minimal sötma. Smaken i övrigt är i harmoni med näsans intryck.  Vinet är lätt i sin struktur och inte alls olikt Poulsard i sin framtoning. Ett pluspoäng dag 2.
88-








Infon kommer mest från Wink Lorch's websidor och Oz Clarke's Grapes & Wines


torsdag 11 oktober 2012

Domaine des Cavarodes 2009 Saint-Roch, AOC Arbois

Det är bara så.
Jura är magiskt.
Vi provade en chardonnay från Domaine des CavarodesMrs Brown i vintras och jag blev såld på hönsgödsel och mineraler även om vinet var enkelt och chardonnay inte är en favorit. Vin & Natur hade tagit dit det och när vi var i Frankrike körde vi in i den sömniga lilla byn Cramans på vinst och förlust med förhoppningen att kunna köpa viner av den unge rastaflätade vinmakaren Etienne Thiebaud. Han och hustrun låg och rensade ogräs i trädgårdslandet men vi kunde tyvärr inte köpa något vin eftersom allt var allokerat till vinhandlare. Krone-Vin i Köpenhamn importerar och där hittade vi denna blandning av Juras huvudsakliga rödvinsdruvor Poulsard(Ploussard), Trosseau och Pinot Noir. Proportionerna känner vi inte till men att det är gott råder det ingen tvekan om. Både dag ett och två.
Här doftar det vindsbjälkar, örter, flisor av lakritsrot, mogna mosade lättkokta jordgubbar vilande på en liten sjö av juramineraler. Lite nystädad fågelbur på det.
I munnen är det medelfylligt och minsann om här inte finns sammetslika tanniner och en bra syra. Mineraliteten med tångsälta och snäckskal är framträdande och snarlik de Juraviner vi tidigare smakat. Pinotdominans men man kan ana den lätta pepprigheten från Trosseaudruvan. Inga oxidativa toner, bra balans, smakfullt med finess och inte det minsta övergödslat. I princip inga biosmaker alls egentligen.

Det når kanske inte Occhipintikvalitet men vi rör oss känslomässigt i samma sfär. 
Tangerar både Bourgogne, Etna Rosso och Montevertine. 
Det svala mineraliska. 
Svävande och jordnära i samma andetag. 
Slinker lätt ner, men får oss ändå att stanna upp. 
Berör.
Som ett bra vin skall göra. 
Jura är magiskt.
90


Håll ögonen på denne man om ni gillar den här typen av viner. Läs mer här och här.