Hyfsad vit låtsasbordeaux: Clos de Verdots 2011 - AOC Bergerac Sec

Getostpaj med chorizo och oliver är ett eget påhitt, även om det naturligtvis måste finnas nedskrivet som recept någon annanstans. Fantastiskt gott, men vad dricker vi till det då?
Får se här...sauvignon blanc är ju som gjort för att kombineras med getost och då får vi dessutom en frisk bra syra till fettet, men samtidigt är det en rätt kraftig paj med chorizon. Hmm... sémillon ger lite tätare och fetare struktur och varför inte lite lätta fat dessutom så att det står emot pajens fyllighet och smakrikedom ännu bättre. En skvätt blommig muscadelle kanske funkar?
Eller varför inte blanda alla tre druvorna och vips så har vi en vit bordeaux! Eller nej förresten - här hemma plockar vi fram en Bergerac Sec med samma druvsammansättning till säkert mindre än halva priset. 6€ på plats hos Vignobles des Verdots skulle väl motsvara en dryg hundring här hemma och kanske ytterligare en 50-lapp om det stått Bordeaux på flaskan.

Dominans av sauvignon blanc med krusbär, nässlor och svarta vinbär. Lätt parfymerad blommig ton av muscadelle och i munnen en viss oljig textur och svagt vaxig smak av sémillon. Man känner också den lätta fatprägeln möjligen blandat med vaxet. En del beska på slutet drar ner helhetsintrycket. Passar utmärkt till maten i alla fall och är ett skolboksexempel för druvblandningen åtminstone när man provar det öppet. 
83+

Clos des Verdots röda viner imponerar mer än de vita utifrån de få vi smakat. Å andra sidan, hur många 50-kronorsviner har vi druckit som varit bättre än det här?

Back in Bergerac #3: Monbazillac och lite annat smått och gott

Tredje och sista delen i vårt försök att lyfta fram detta alltför okända och underskattade vindistrikt.

Pécharmant må tilltala våra smaklökar mest, men det går inte att förneka att de söta och halvsöta vinerna från Monbazillac (både med och utan botrytisering) sannolikt är de mest kända i hela Bergeracregionen. Goda och av hög kvalitet dessutom. Kvaliteten har inte minst ökat de senaste 20 åren sedan man började med selektiva manuella skördar. De tillåtna druvorna är de samma som i Sauternes, dvs Sémillon, Sauvignon och Muscadelle, där den sistnämnda anses passa ännu bättre i Monbazillac.
Liksom i Sauternes finns här förutsättningar för ädelröta och sannolikt är orsaken densamma - de ställvis vattenmättade jordarna och därmed områdets höga luftfuktighet gagnar Botrytis Cinerea.
Även i Saussignac, grannområdet omedelbart väster om Monbazillac, görs söta vita viner av god kvalitet men i små kvantiteter. Generellt anses de något torrare än Monbazillacvinerna och är huvudsakligen gjorda på Semillion.

Störst av producenterna i området är Cave Coopérative de Monbazillac, som också är ägare till 1500-talsslottet Château de Monbazillac. Här görs några av de finaste vinerna (till de högsta priserna).

Som vanligt tycker vi att de mindre eller de mindre kända producenterna kan vara ännu mer spännande. Château Montdoyen ägs av ett mycket trevligt ungt belgiskt par. När vi oförhappandes dyker upp där en helgdag ber man om ursäkt för att man inte hinner låta oss göra en riktig provning av vinerna eftersom det samtidigt väntas en busslast med gäster. Vi har ändå planerat köp av deras Monbazillac men är nyfikna på att prova deras röda Côtes de Bergerac som har mycket gott renommé.
Man arbetar ekologiskt och försöker minimera användandet av kemiska bekämpningsmedel vilket man förstår när man ser odlingarna. Här frodas växtligheten även mellan vinrankorna.

Château Belingard har vi tidigare rekommenderat för deras röda Cuvée de Bosredon även om man kanske är mer kända för sitt vita vin, såväl torrt som sött. Deras Monbazillac är alldeles utmärkt!

Clos des Verdots vars röda viner vi skrivit en hel del om, gör också halvsött och sött Monbazillacvin av högsta kvalitet, även om det endast utgör en liten del av produktionen då man har huvudägorna precis öster om gränsen till AOC Monbazillac.

I närheten ligger också Tour des Gendres (famille de Conti), en ganska stor producent med fokus på röda viner. Vi provar igenom deras röda prestigesortiment men köper bara Moulin des Dames 2008 eftersom de andra sedan nyligen importeras till Danmark genom  Les Terroirs du Vin på Sølvgade 94 i Köpenhamn. Enligt ägaren Corentin Bauer skall man så småningom kunna köpa vinerna genom deras hemsida www.ltdv.dk eller redan nu i affären. Mycket bra ganska rustika viner. Vingården ligger i framkant för området vad gäller ekologiskt odlande.

Kanske har vi täckt in de viktigaste av de 13 Bergerac-appellationerna men vi återvänder gärna och utforskar mer, inte minst utifrån den gamla devisen finns det gott vin, finns det god mat!

Bergeracregionen är Frankrikes huvudsäte för foie gras de canard (anklever) som passar fantastiskt bra tillsammans med vinerna från Monbazillac. Överhuvudtaget finns det gott om bra restauranger med menyer till högst rimlig penning både i staden Bergerac och i småbyarna runt omkring, med lokala kvalitetsviner även glasvis.

Auberge Lou Peyrol - Mitt i byn Saint-Marcel-du-Périgord

Le Vin 4 - 14 Rue St Clar, Bergerac

Le Bistrot du Presbytere - Vid kyrkogården i Quessac

Sist men inte minst. Om ni åker hit så missa inte det underbara boendet La Libertie med lika fantastiska värdparet Johan och Christina. Här snackar vi service och kvalité till ringa penning.

Bergerac - i skuggan av Bordeaux

Resor är som bekant en förträfflig källa till ökade vinkunskaper, så varför inte dela med sig av lite research och upplevelser? Kanske blir det fortbildning för någon. En gäspning för någon annan.

Efter några dagar i Bergeracområdet i sydvästra Frankrike tidigare i år är vi mycket förvånade över att regionen och dess viner inte är mer uppmärksammad.

T ex ger en sökning på Bergerac på systembolaget ett magert resultat.

Marknad i Bergerac

Frankrike Sud-Ouest är ett utspritt vinodlingsområde som inte gör alltför mycket väsen av sig i vare sig i bloggar eller vinlitteratur. Mest kända är väl de röda vinerna från Madiran tack vare Alain Brumont med Château Montus och Château Bouscassé.

Knappt 10 mil öster om Bordeaux, vid floden Dordogne, ligger vinregionen (och staden) Bergerac som ingår i Sydväst-begreppet.

Jordmånen varierar från boulbènes (en kompakt kiselrik sand/lerjord)  i den sydvästra delen, till sand- grus- och lerblandning  i norr och brun kalkrik jord i sydost(1). Klimatet räknas som maritimt men är lite extremare med kallare vintrar och varmare somrar än i Bordeaux(1,2).

Bergeracregionen har 13 AOC(3):

• Bergerac Rouge et Rosé (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Côt/Malbec)
• Bergerac Sec (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc, Chenin Blanc)
• Côtes de Bergerac Rouge (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Noir, Côt/Malbec)
• Côtes de Bergerac Blanc (Semillon)
• Montravel (Sémillon, Muscadelle men dominans av Sauvignon)
• Haut Montravel (som Montravel)
• Côtes de Montravel (som Montravel)
• Montravel Rouge (Merlot minst 50% + Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Côt/Malbec)
• Rosette (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle)
• Saussignac (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc, Chenin blanc)
• Monbazillac (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle)
• Pécharmant (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt/Malbec, Merlot)

Kanske är Monbazillac med dess söta viner (både med och utan botrytisering) mest känt och kvaliteten har ökat de senaste 20 åren sedan man började med selektiva manuella skördar(2). De tillåtna druvorna är de samma som i Sauternes men där Muscadelle anses passa ännu bättre i Monbazillac(2).

Även i Saussignac görs söta vita viner av god kvalitet men i små kvantiteter. Generellt anses de något torrare än de i Monbazillac och är huvudsakligen gjorda på Semillion(2,3).

Bergeracregionen är för övrigt känd för sin foie gras de canard (anklever) som passar fantastiskt bra tillsammans med något av de söta eller halvsöta (Moelleux) vinerna från t ex Monbazillac eller Saussignac.

Monbazillac, foie gras, hemgjord rödlöksmarmelad

Från marknaden

Röda viner görs i Montravel, Bergerac, Côtes de Bergerac och Pécharmant. Pécharmantvinerna är fylliga och kännetecknas av en hög tanninhalt både med och utan ek. Kvaliteten och lagringdugligheten är högre hos dessa och hos Côtes de Bergeracvinerna där normerna för produktionen är striktare än för AOC Bergerac(2).

Förutom egen sökning fick vi tips från Per och Britt på BK-Wine och besökte Château Belingard och Clos des Verdots där vi blev mycket väl mottagna. Båda har ett brett utbud och vinerna håller en utmärkt kvalitet till bra pris.

Château Belingard

Clos de Verdots

Vid en måltid på Le Bistrot du Presbytere i den lilla byn Quessac drack vi det helt okända Château Champarel Pécharmant. Dagen efter besökte vi denna lilla producent och kunde köpa deras Cuvée Prestige från de utmärkta årgångarna 2003 och 2005 för 9€.

Okänt jovisst, men även i efterhand vid provning här hemma står sig dessa viner mycket väl jämfört med basbordeauxviner till i alla fall det tredubbla priset.

Sannolikt finns det massor med utmärkta producenter och prisvärda viner som bara är kända lokalt.

Frågan kvarstår. Varför är inte Bergerac mer uppmärksammat?

Kartor/broschyrer mm finns här http://www.vins-bergerac.fr/en/telechargements

Lite mer om vin och mat från regionen här http://www.pays-de-bergerac.com/english/pages/wine/index.asp

Källor

1. Institut national de l'origine et de la qualité

2. Hugh Jonsson, Jancis Robinson – Atlas över världens viner, sjätte upplagan, 2009

3. Pays de Bergerac - officiell hemsida